Wpisy
-
- poniedziałek, 21 maja 2012
-
-
Sushi sałatka
Miałam wielką ochotę na sushi i niestety za mało czasu, aby je zrobić. Poszłam więc na łatwiznę i zrobiłam sushi w wersji dla leniwych, czyli w formie sałatki. Wyszła pyszna. Trochę brakowało mi ryżu, ale jego gotowanie zajmuje min. 20 minut (a potem studzenie).
Polecam wszystkim fanom sushi.
Składniki:
- garść sałaty
- ogórek
- awokado
- glon nori
- wędzony łosoś
- prażony sezam
- sos sojowy
- zaprawa do ryżu do sushi
Przygotowanie:
Wszystkie składniki pokroić w plastry i delikatnie wymieszać. Posypać sezamem. Polać sosem sojowym z odrobiną zaprawy do ryżu.
Smacznego!!
Szczegóły wpisu
-
-
- piątek, 18 maja 2012
-
-
Ryż smażony z mięsem i pieczarkami
Dzisiaj kolejny przepis z forum CinCin. Generalnie ostrzegam przed tym miejscem, bo niesamowicie wciąga, jest kopalnią przepisów i człowiek nawet się nie obejrzy, a okazuje się, że już godzinę tam spędził ;)
Danie jest pyszne i bardzo szybkie. Opis może brzmi nieco skomplikowanie, ale wykonanie jest bardzo proste. Ograniczyłam jednie ilość oleju, ale nie wpłynęło to negatywnie na smak.
Składniki
- 1 - 2 jajka
- 1 średnia cebula
- 9 łyżek oleju sojowego
- 10 - 20 dkg piersi kurczaka
- 10 dkg pieczarek
- 3 łyżki sosu sojowego
- pół łyżeczki cukru
- sól, pieprz do smaku
- 3 - 4 piórka szczypiorku
- 2 - 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
Marynata- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 roztarty ząbek czosnku
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki cukru
- 1 łyżka wódki wyborowej
Przygotowanie:
Wymieszać składniki marynaty. Mięso pokroić w cienkie paseczki, wymieszać z marynatą i odstawić na 15 minut. Jajka ubić lekko widelcem. Cebulę pokroić w piórka. Pieczarki po wypłukaniu i wysuszeniu, pokroić w plasterki, a szczypior w 3 - 4 cm kawałki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wlać roztrzepane jajka i, nie mieszając, smażyć na średnim ogniu omlet. Dobrze jest poruszać patelnią, żeby nie przywarł do dna. Kiedy już jest usmażony, zsunąć na talerz i pozostawić do przestygnięcia. Później zwinąć w rulon i kroimy jak makaron.
Na dużej patelni rozgrzać 4 łyżki oleju, dodać cebulę, smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, 1 minutę, dodać mięso, znów mieszając smażyć dalszą minutę. Zawartość patelni wyjąć łyżką cedzakową. Do patelni wlać 2 łyżki oleju, dołożyć pieczarki, smażyć, stale mieszając, 1,5 minuty na ostrym ogniu i wybrać łyżką cedzakową. Na tę samą patelnię wlać 2 łyżki oleju, mocno rozgrzać, dodać przygotowany ryż, mieszając smażyć na dużym ogniu 1 minutę, wlać sos sojowy, posypać cukrem, znów przemieszać, dodać mięso, pieczarki i szczypior, dokładnie wymieszać i smażyć 1 minutę, ciągle mieszając. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.Smacznego!!
Szczegóły wpisu
-
-
- środa, 16 maja 2012
-
-
Szybka sałatka z sosem twarożkowo-chrzanowym
"Potrzeba matką wynalazku" to motto mojego gotowania. Dlatego, gdy zabrakło mi jogurtu, a do sklepu 3 piętra niżej było bardzo, ale to bardzo daleko, postanowiłam wykombinować z zawartości lodówki nowy sosik. Wyszedł pyszny i na pewno jeszcze nie raz pojawi się na blogu.
Składniki:
- 2 garści miksu sałat
- kilka pomidorków koktajlowych
- ogórek
- garść kiełków rzeżuchy
- pół opakowania twarożku
- pół szklanki mleka
- łyżka chrzanu
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pomidorki i ogórka pokroić w plasterki. Dodać kiełki i sałatę. W szklance wymieszać mleko, twaróg, chrzan i sól oraz pieprz. Sałatę polać sosem.
Smacznego!!
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (2) Pokaż komentarze do wpisu „Szybka sałatka z sosem twarożkowo-chrzanowym”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- fantazzja
- Czas publikacji:
- środa, 16 maja 2012 08:11
-
-
- wtorek, 15 maja 2012
-
-
Kapuściana "lazania"
Po sałatowych szaleństwach zostało mi trochę kapusty pekińskiej. Nie chciałam jej wyrzucać, a brakowało mi pomysłów na kolejne sałatki. Natomiast miałam wielką ochotę na lazanię. Postanowiłam połączyć przyjemne z pożytecznym i tak powstało to danie.
Składniki:
- kilka liści kapusty pekińskiej
- 500 g mięsa mielonego
- puszka krojonych pomidorów
- bazylia, tymianek, oregano
- ząbek czosnku
- szklanka mleka
- łyżka mąki kukurydzianej
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso podsmażyć na patelni. Dodać sól, pieprz, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pomidory. Gotować do uzyskania gęstego sosu. W drugim garnuszku zagotować mleko. Dodać mąkę i gałkę muszkatołową. Bardzo dokładnie wymieszać, aż do zgęstnienia. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę liści kapusty, na to wyłożyć sos pomidorowy i znów kapustę. Całość zalać białym sosem. Zapiekać ok. 20 minut.
Smacznego!!
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (1) Pokaż komentarze do wpisu „Kapuściana "lazania"”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- fantazzja
- Czas publikacji:
- wtorek, 15 maja 2012 10:09
-
-
- środa, 09 maja 2012
-
-
Makaron z cukinią w sosie śmietanowym
To danie z cyklu recovery food. Ojciec Założyciel poszedł grać w piłkę, a ja, jako najlepsza z żon (a poza tym najskromniejsza i jedyna), postanowiłam przygotować mu coś pysznego. Był baaaardzo zadowolony :)
Składniki:
- 1 cukinia
- 1 żółtko
- 100 ml śmietany
- papryczka chili
- kilka plasterków szynki
- pęczek tymianku
- gałka muszkatołowa
- oliwa
- makaron
Przygotowanie:Ugotować makaron. Cukinię pokroić w cienkie paseczki. Szynkę podsmażyć w rondelku na łyżeczce oliwy. Dodać cukinię, tymianek i chili. Chwilę przesmażyć. W garnuszku wymieszać śmietanę, jajko i startą gałkę. Masę wylać do rondelka i gotować, aż zgęstnieje.
Smacznego!!
Szczegóły wpisu
-
-
- wtorek, 08 maja 2012
-
-
Kurczakowa sałatka z mango i fetą
Po raz pierwszy kupiłam mango. Zawsze sądziłam, że smak tego owocu nie przypadnie mi do gustu, ponieważ nie smakowały mi np. jogurty czy napoje o smaku mango. Okazało się jednak, że owoc jest przepyszny: soczysty, o bardzo intensywnym smaku. Żałuję, że nie spróbowałam wcześniej.
Składniki:
- smażona lub grillowana pierś kurczaka
- spora garść sałaty
- 100 g fety
- dojrzałe mango
- garść ziaren słoneczniku o dyni
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
Przygotowanie:
Pierś, mango i fetę pokroić w kostkę. Dodać sałatę oraz uprażone ziarna. Polać olejem i octem. Lekko wymieszać.
Smacznego!!
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (3) Pokaż komentarze do wpisu „Kurczakowa sałatka z mango i fetą”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- fantazzja
- Czas publikacji:
- wtorek, 08 maja 2012 13:16
-
-
- poniedziałek, 07 maja 2012
-
-
Kurczak po rumuńsku
Zasadniczo nie wiem, czy ten przepis ma cokolwiek wspólnego z Rumunią ;). Wyszukałam go na forum CinCin. Na stronie Konsulatu Rumunii znalazłam przepis z podobnymi składnikami, więc chyba coś musi być na rzeczy. Danie jest bardzo dobre, zwłaszcza sosik pieczarkowy.
Składniki:
- pierś kurczaka
- 10 dkg masła (lub pół na pół masło z olejem)
- 1 prawie czubata łyżeczka mąki
- szklanka bulionu
- cebula
- 3/4 kieliszka białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
- pół szklanki kwaśnej śmietany (22%)
- sól, pieprz
- koperek i natka pietruszki posiekane do posypania
Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem. W dużej patelni rozpuścić masło i podsmażyć piersi tak, by się przyrumieniły. Podsmażone piersi wyjąć z naczynia, na tłuszcz wsypać mąkę. Gdy mąka się lekko zrumieni, polać, intensywnie mieszając, szklankę bulionu. Do uzyskanego w ten sposób sosu włożyć oczyszczone i podzielone na ćwiartki pieczarki, posiekaną cebulę, wino i obsmażone kawałki kurczaka. Naczynie przykryć i zawartość dusić na małym ogniu, by sos zgęstniał, zaś porcje kurczaka "doszły" w sosie. Gdy kurczak jest miękki, sos doprawić śmietaną, solą oraz koperkiem i pietruszką.
Smacznego!!
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (1) Pokaż komentarze do wpisu „Kurczak po rumuńsku”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- fantazzja
- Czas publikacji:
- poniedziałek, 07 maja 2012 09:43
-
-
- środa, 02 maja 2012
-
-
Majówka :)
Za nami pierwsza część majowego, długiego weekendu. Spędziliśmy ją na wsi i było pięknie i wiosennie. Grillowaliśmy, spacerowaliśmy po lesie, podglądaliśmy ptaki i owady (jeden niestety mnie ukąsił- cóż, takie są skutki perfumowania się przed podglądaniem pszczół;)). Nie mogłam się powstrzymać przed zamieszczeniem na blogu krótkiej fotorelacji.
Z dedykacją dla Właścicielki ogródka, w którym były robione zdjęcia :)
Las
Ogród
I ogródek
Szczegóły wpisu
-
-
- środa, 25 kwietnia 2012
-
-
Kasza gryczana z aromatycznymi pulpecikami
Miałam wielką ochotę na kaszę. I miałam wielką ochotę na smażone pulpeciki. Postanowiłam więc połączyć ze sobą oba elementy, dodać przyprawy, które były pod ręką, polać ulubionym sosem (jogurtowo-chrzanowym). Efekt był rewelacyjny.
Składniki:
- 450 g mielonej wieprzowiny
- szczypta nasion kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 papryczka chilli
- świeży rozmaryn
- szczypiorek lub dymka
- 1 jajko
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
- woreczek kaszy gryczanej
Nasiona kminu i kolendry oraz papryczki chilli uprażyć na suchej patelni. Przesypać do moździerza, dodać dużą szczyptę soli i dobrze razem utłuc (można też zmielić w młynku). Mięso mielone przełożyć do miski, dosypać przyprawy z moździerza oraz tymianek, sól i pieprz oraz jajko. Wszystko razem dobrze wyroić. Formować niewielkie kulki i smażyć aż się dobrze zrumienią. Odlać nadmiar oleju. Do pulpecików dołożyć kaszę oraz cebulkę. Dokładnie wymieszać i odczekać chwilę, by kasza nabrała aromatu pulpecików i cebuli. Posypać rozmarynem.
Smacznego!!
Przepis dodajemy do durszlakowej akcji pulpecikowej ;)
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (4) Pokaż komentarze do wpisu „Kasza gryczana z aromatycznymi pulpecikami”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- fantazzja
- Czas publikacji:
- środa, 25 kwietnia 2012 09:10
-
-
- poniedziałek, 23 kwietnia 2012
-
-
Naleśniki z farszem porowo-pieczarkowym
Ostatnio mamy z Ojcem Założycielem "fazę na naleśniki". Pewnie dlatego, że robi się je bardzo szybko, a dzięki dodatkom za każdym razem można uzyskać inne danie.
Tym razem zdecydowaliśmy się na pora i pieczarki. Wybór nie był przypadkowy - por padł ofiarą czyszczenia lodówki przed majowym weekendem, natomiast pieczarki znalazły się w tym zestawie, ponieważ chcieliśmy wziąć udział w durszlakowej zabawie organizowanej przez Panią mopsicy Pumby. Dotąd nie przepadałam za mopsami, ale urokowi Pumby trudno się oprzeć :).
Po raz pierwszy robiłam naleśniki z maki kukurydzianej. Wyszły ciut z grube ;). Muszę jeszcze przemyśleć proporcje, więc póki co podaję przepis tylko na farsz, który jest przepyszny.
Składniki:
- nieduży por
- 250 g pieczarek
- 4 łyżki keczupu
- kulka mozzarelli
- sól
- łyżka masła
Przygotowanie:
Pieczarki i pora kroimy w plasterki i podsmażamy z odrobiną soli na łyżce masła. Dodajemy keczup i pokrojoną w paski mozzarellę. Dokładnie mieszamy i czekamy, aż ser się lekko rozpuści. Gotowe :)
Smacznego!!
Przepis dodajemy do akcji "Pieczarkowy Tydzień".
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (1) Pokaż komentarze do wpisu „Naleśniki z farszem porowo-pieczarkowym”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- fantazzja
- Czas publikacji:
- poniedziałek, 23 kwietnia 2012 10:29
-
Kategorie
Tagi
Kanał informacyjny
