Obiad w 20 minut!

Wpis

piątek, 18 maja 2012

Ryż smażony z mięsem i pieczarkami

Dzisiaj kolejny przepis z forum CinCin. Generalnie ostrzegam przed tym miejscem, bo niesamowicie wciąga, jest kopalnią przepisów i człowiek nawet się nie obejrzy, a okazuje się, że już godzinę tam spędził ;)

Danie jest pyszne i bardzo szybkie. Opis może brzmi nieco skomplikowanie, ale wykonanie jest bardzo proste. Ograniczyłam jednie ilość oleju, ale nie wpłynęło to negatywnie na smak.

Składniki

  • 1 - 2 jajka
  • 1 średnia cebula
  • 9 łyżek oleju sojowego
  • 10 - 20 dkg piersi kurczaka
  • 10 dkg pieczarek
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • pół łyżeczki cukru
  • sól, pieprz do smaku
  • 3 - 4 piórka szczypiorku
  • 2 - 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki


Marynata

  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 roztarty ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 łyżka wódki wyborowej

Przygotowanie:

Wymieszać składniki marynaty. Mięso pokroić w cienkie paseczki, wymieszać z marynatą i odstawić na 15 minut. Jajka ubić lekko widelcem. Cebulę pokroić w piórka. Pieczarki po wypłukaniu i wysuszeniu, pokroić w plasterki, a szczypior w 3 - 4 cm kawałki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wlać roztrzepane jajka i, nie mieszając, smażyć na średnim ogniu omlet. Dobrze jest poruszać patelnią, żeby nie przywarł do dna. Kiedy już jest usmażony, zsunąć na talerz i pozostawić do przestygnięcia. Później zwinąć w rulon i kroimy jak makaron.
Na dużej patelni rozgrzać 4 łyżki oleju, dodać cebulę, smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, 1 minutę, dodać mięso, znów mieszając smażyć dalszą minutę. Zawartość patelni wyjąć łyżką cedzakową. Do patelni wlać 2 łyżki oleju, dołożyć pieczarki, smażyć, stale mieszając, 1,5 minuty na ostrym ogniu i wybrać łyżką cedzakową. Na tę samą patelnię wlać 2 łyżki oleju, mocno rozgrzać, dodać przygotowany ryż, mieszając smażyć na dużym ogniu 1 minutę, wlać sos sojowy, posypać cukrem, znów przemieszać, dodać mięso, pieczarki i szczypior, dokładnie wymieszać i smażyć 1 minutę, ciągle mieszając. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!!

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
fantazzja
Czas publikacji:
piątek, 18 maja 2012 08:52

Polecane wpisy

Kanał informacyjny



Skrzynka pocztowa Napisz do nas e-mail


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów stat4u